Plato del día: Pizza-Pan y sus variedades...

A veces surgen oportunidades de agasajar a los amigos, alguna invitación a comer.. y ¿ que llevamos para compartir?
Hacer estos ricos panes en forma de pizza resultó ser una muy buena idea !!!
Fueron muy bien recibidos para esperar que se termine de cocinar el asado , o para compartir durante un juego de cartas... cómodos, fáciles de hacer y para todos los gustos...
Preparando rectángulos de pizza con la masa recién leudada, y decorando con los ingredientes que más nos guste ( aceitunas, tomate , cantinpalo, jamón, ají morrón, queso y especias), y sirviendolos calentitos, cortados en porciones... todos los van a disfrutar!!!

Plato del día: Cena de cumpleaños

Como ya saben, hace poquito festejé mi cumpleaños.
Vinieron algunos familiares y amigos, y como no queríamos hacer lo clásico de "pizza y empanadas" ( que no voy a negar que son muy ricas también), se nos ocurrío hacer unos panquequitos para rellenar a gusto , como idea principal.
Para ello se hicieron dos tipos de relleno, uno de tiritas de pollo con salteado de morrones de diferentes colores , además de cebollita de verdeo y puerro, y el otro con tiritas de carne salteadas de la misma manera.
También hubo emparedados y tarteletas para acompañar.
Todo muy rico !!!
Y Feliz Cumpleaños!!!!!!!

Plato del día: Torta y masitas para el cumple

Hace unos días fue mi cumpleaños ... Y como no podía faltar, para celebrarlo hicimos una torta para los que me vinieron a saludar a casa y unas masitas para llevar al trabajo.

La torta era sencilla pero muy rica!!! Una capa de dulce de leche y la otra capa de mouse de chocolate, la bañamos con el mismo mouse y la cubrimos con perlitas de caramelo "metalizadas".

Las masitas que llevé al lab también estaban muy ricas, estaban bañadas en chocolate y con grana, confites, cereales , chips de chocolate y tambien las "metalizadas", aunque algunos no se animaban a probar estas últimas, quizás pensando que podría ser mercurio , se despejaron las dudas y causaron sensación.

Plato del día: Guiso de Legumbres

Estas noches frías de invierno, después de una agotadora jornada laboral, hace falta reponer energías con algo sano y nutritivo. Por eso hicimos este riquísimo guiso con porotos de soja y porotos negros, le agregamos cebolla de verdeo, carne picada desmenuzada, tomate y mucho aji...

Cuando todo estuvo listo, lo servimos en esta cazuela de barro traída de Jujuy, que estuvo esperando hasta este invierno para ser estrenada. Y como siempre, acompañamos con un infaltable pan.

Observen como quedó ( hasta se le nota el humito).

Plato del día: Facturitas Caseras

Nada mejor para estos días que hay que quedarse en casa que unas ricas facturitas para la merienda...

Necesitamos hacer una masa dulce con levadura ( similar a la de la rosca de pascuas) y dejarla leudar ( hay que mantener calentita la cocina y de paso aprovechamos para disfrutar nosotras también de este calorcito).

Una vez que se nota que ya leudó un poco, podemos cortar la masa en trozos dependiendo de la forma que le queramos dar.

Acá lo que hicimos es cortar hexagonos para hacer tortitas negras y en tiras para hacer moñitos.

A ambos los untamos con leche, a los moñitos les ponemos crema pastelera y dulce de membrillo, y a las tortitas azúcar negra con harina, para que queden mejor.
Luego de dejarlas leudar un ratito más, ya armaditas , están listas para hornear a fuego moderado y a disfrutar!!!!!

Plato del día: Brioches para el mate

Imaginate, un día frío de invierno y ... nada para el mate: que hacer??? Todo se conjugaba para unos riquisimos brioches.
Por suerte levadura teníamos, y solo quedaba ponerse a trabajar...
Como se hacen?? Aquí van algunas pautas:
Con un poquito de harina se forma un bollito con levadura y se deja leudar hasta que parezca una esponja sumergido en agua tibia.

Despúes, sobre la mesa colocar en forma de corona la harina y agregarle manteca, azúcar, huevos y el bollito leudado, hacer un bollo que se deja descansar en un lugar fresco por 2 horas.

Luego se arman bolas y se les coloca una bolita más chica encima, se pintan con huevo, y a dejar leudar...
Después de un rato en el horno (de moderado a fuerte) este es el resultado...
Y ahora a comer!!!!

Plato del día: Torta para compartir

Para una reunión con amigos, siempre nos gusta llevar algo rico para compartir.
Esta vez se festejaba un cumpleaños y se nos ocurrió hacer esta torta, sencilla y super rica!!!
Aqui van algunos detalles de como la hicimos...
Sobre una capa de bizcochuelo redondo, se coloca una buena cantidad de dulce de leche...

Luego se parten merenguitos cubriendo toda la superficie...

Se coloca la otra capa del bizcochuelo, untándo luego con dulce de leche y colocando encima laminitas de maní. Alrededor de la torta se pegan mitades de vainillas, y por último se bañan éstas con chocolate cobertura.

Una delicia para disfrutar!!!!

Plato del día: Panqueque de Manzana

Hay días que una no tiene muchas ganas de cocinar, es verdad no??? Pero comer hay que comer, y además, comer es un placer. Entonces hacer este panqueque es una buena opción. Con solo unos pocos ingredientes: una manzana, un huevo, un poco de harina, unas cucharadas de azúcar , un chorro de leche y algo de manteca para untar la sartén , ya está.
Y , quien se puede resistir a este riquísimo panqueque calentito y bien acaramelado!!!!!!!!!!

Plato del día: Chop Shuei especial

Si de comer sano se trata, esta es una buena opción:

Solo hace falta algunos ingredientes ( brotes de soja, pollo, aji morrón, zapallitos y zanahorias en tiras) y muchas ganas de mezclar colores....

Y, como siempre, a disfrutar!!!!!!!!!!!!

Plato del día: Navidad

En la NocheBuena, como es costumbre se comen cosas frías, ejemplos clásicos son:

* Anana con Jamón

* los "rulitos" de fiambre

* los huevos rellenos

* las tarteletas

y como dulce, los infaltables: maní con chocolate y la garapiñada
Acompañados por unas trufitas de chocolate...

Plato del día: Budín de pan

Riquisimo budìn de pan!! Así es, aprendí a hacerlo gracias a uno de esos recetarios viejísimos que coleccionaba mi abuela, y que sirven para todo.


Que pinta tiene, no??? Estaba tan bueno!!!!! Y se terminó tan pronto, habrá que volver a cocinarlo, lo cual no es tan complicado, solo basta acumular un poco de pan viejo, remojarlo en leche, agregarle unos pocos ingredientes más y listo, en budinera acaramelada, en baño María al horno y ya está!!!!!!!!!!

Los golosos a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!!

Plato del día: Roscas

Hoy les presentamos las famosas roscas, ya pueden ser de pascua o de reyes...

Todo comienza con este bollito de masa, según la receta del libro de Doña Petrona

Una vez que se las deja levar, se les agrega la crema pastelera y si nos acordamos de comprar, las guindas...
Y se las lleva al horno...

... y después solo queda...

COMERLAS!!!

Plato del día: " Barquitos "

Esta es una reliquia, un recetario de Maizena que data de la década del 70, y que dañado por el paso del tiempo todavia anda dando vueltas, pero nosotras, de tanto cocinar estas masitas, ya la sabemos de memoria.

Pero aqui va, para los que les gusta cocinar, para los que son amantes de las cosas ricas, la receta de estas galletitas tan ricas!!!!

Barquitos ( como los llamamos nosotras) .... o Masitas Alicia ( como es su nombre original)
Ingredientes:

1/2 taza de Maizena

2 tazas de harina leudante

3/4 tazas de azúcar

75 grs de manteca

2 huevos

3 cucharadas de leche

100 grs de dulce de membrillo

esencia de vainilla

Preparación:

Tamizar el harina y la maizena, sobre la mesa y formar un aro.

En el centro agregar el azúcar y la manteca, integrando esta última con el resto de los ingredientes.

Formar un hueco y agregar la leche, los huevos y la esencia de vainilla.

Amasar y formar varios bollitos.

Estirar los bollitos aplanándolos a lo largo y colocar en el centro una tira de dulce de menbrillo, cerrar ambos lados y aplastar con un tenedor para aplanar.

Pintar con leche y espolvorear con azúcar.

Otra variante, colocar manzana en tiritas cubierta con canela en lugar del dulce.

Después de hornear durante 10 a 15 minutos, sentarse a tomar unos mates y disfrutar!!!!!!!!!

Plato del día: Todo para el horno

Si de hacer economía te trata....

Aquí estamos las especialistas.





Prender el horno para una sola cosa????????

No, aprovechemos y cocinemos todo junto, se gasta mucho menos!!!!!

Como se ve en la foto, empanadas, pasteles de papa, tarta pascualina, budín inglés, bocaditos con los recortes de masa sobrantes de la tarta y para futuras empanadas, sendos rellenos de choclo y carne.



Ademàs del bolsillo...



Cuidemos la energía, es un compromiso de todos!!!!!!!!!!!!!

Plato del día: Princesitas

Las Princesitas, como siempre las conocí, son una tradición que viene de familia.

Estas masitas, como muestra la receta, aparecieron hace unos cuantos años,
diríamos más de 30, en un recetario de Maizena,
y fueron adoptadas por mamá como unade sus
masitas de cabecera.



Hoy nosotras seguimos haciendolas, para deleite de todos los que las probaron.

Plato del día: Pizza Rellena

Masa de tarta, rellena con salteado de verduras ( cebolla, cebollita de verdeo, puerro, ají, etc), queso, jamón cocido y a veces hasta choclo. Arriba, cubierta con rodajas de tomate, aceitunas, y espolvoreada con queso rayado, ingredientes que le dan el toque mágico para que sea deliciosa.

La cocciòn también es un espectaculo, la pizza se infla y aparece humeante, especial para noches de invierno.

Y para el dia siguiente: Una fiesta en el trabajo, parece que no pasan nunca esas 5 horas que

tenemos antes del almuerzo, sabiendo que la pizza espera dentro del tupper, por favor!!!

En definitiva, es riquísima, llama la atención

a más de uno, que pregunta:

Que es eso que estás comiendo??

Pizza rellena respondemos y comenzamos

a detallar uno por uno la lista de ingredientes....

Plato del dia: Fiesta de Cumpleaños

Como se ve, casi todo lo que esta en la mesa fue hecho en casa, para deleite de los invitados, que fueron unos cuantos.


Fue una fiesta extraña, la propuesta: Coffee break a las 5 de la tarde.


Para beber, jugos, café, capuchino, leche, te de varios sabores y hasta mate . Para servirse a gusto!!!!


Por suerte, aunque no esten acostumbrados, los invitados se adaptaron enseguida al autoservicio y todos se las rebuscaron para tomar y comer.



Combinado con buena música y con toda la buena onda de la gente, la fiesta salió espectacular.

Gracias a todos los que la compartieron con nosotras!!!!!!!!!!!!!
Y ya que estamos, Feliz Cumple!!!!!!!!!!!

Hoy se abre la puerta de nuestra cocina ...

Menú del día: "Costillitas de cerdo con papas fritas"

Esta es una rica comida, lastima que se ensucia mucho la cocina, pero con la panza llena quien te quita lo drisfrutado!!!